Ответственным лицом за открытие вечеринки, является король Carnestoltes, известен в Каталонии как Дон Карнавал. Который объявляет о празднике и приглашает всех участников повеселиться и насладиться карнавальными традициями. Принять участие в парадах или «розыгрышей» для детей и взрослых. Которые можно увидеть в большинстве городов на побережье Коста Брава.
Вот и пришло время одеть маски в наши маскарадные наряды, подготовить праздничный макияж, парики и аксессуары. Все, на что вы способны и что поможет дать нам новое обличие. Многие участники наверняка потратили месяцы на поиски идей и создание масок и костюмов. Которые можно с гордостью продемонстрировать на карнавале!
Карнавал существует со времен s. XV н.э., во времена, когда христианство допускало разврат как средство бегства перед постными воздержаниями и воздержаниями на несколько дней от тяжелой зимней работы.
Гастрономия также играет очень важную роль в эти даты; «день омлета», известный в Каталонии как dijous gras”, la Arrossada d’Albons, который отмечается в масленичный вторник, когда рис с ингредиентами, собранными накануне парада. Это настолько популярны, что собирается и готовится более 174 кг рис из муниципалитета Пальс. Этот фестиваль посещают более 2000 человек. человек.
Очень хорошо известен также суп девственниц, который подается во вторник перед карнавалом в муниципалитете Баш Empordà. Это гастрономический обычай, унаследованный от феодалистов. Феодалисты, которые в то время предлагали еду беднейшим. Сегодня производится более 900 литров супа, которым скармливается более 2500 посетителей.
В Agullana, Alt Empordà, он отмечается с 1976 год, любопытная традиция, согласно которой в субботу накануне начало карнавала, проходит парад «xiuera» по всем улицам и фермерским домам муниципалитета. В которых дети и молодежь, собираю продукты (колбаса, бекон и яйца) для приготовления традиционного «xuiles», лепешки с колбасой и беконом. При этом нет недостатка ни в музыке, ни в костюмах.
Другой известный обычай — фестиваль супа «Sopa de Armentera», который, хотя и называется супом, представляет собой рис с мясом и рыбой. Или «Ranxo” de Campany y de Vidreres, регион Ла Сельва, где эскуделла готовится на основе черной колбасы и белого риса с картошкой. Используют 24 кастрюли по 100 литров каждая.
После тех дней излишеств с едой и вечеринок конец Карнавала заканчивается «похоронами сардину» и прочитав завещание Carnestoltes, после его сжигают на костре до следующего года.
